Refeições liofilizadas

O que é uma refeição liofilizada?

A liofilização é um processo de secagem a frio: primeiro, os alimentos são congelados; depois, são colocados sob vácuo, onde a água que contêm passa diretamente de gelo a vapor. Assim, a refeição perde a maior parte do peso da água, mas conserva a forma, a cor e o sabor muito melhor do que com a secagem por calor. Depois de reidratada, obtém-se uma verdadeira refeição, com pedaços e textura, e não uma papa em pó.

Refeição liofilizada ou desidratada: qual é a diferença?

Ambos os processos retiram a água dos alimentos, mas de formas diferentes. A desidratação utiliza calor: é mais económica, mas altera mais a textura e o sabor de alguns ingredientes. A liofilização, feita a frio, preserva melhor o aspeto e os sabores originais. Descubra também as nossas refeições desidratadas e, para uma comparação detalhada, leia o nosso artigo liofilizado ou desidratado: quais são as diferenças?

Porquê levar refeições liofilizadas para uma caminhada?

• A leveza: sem a água, as refeições pesam apenas algumas centenas de gramas, por vezes menos. Ao longo de vários dias de caminhada, a redução do peso é considerável.
• O prazer: depois de um dia longo, uma refeição quente e saborosa sabe bem e levanta o ânimo.
• O tamanho compacto: as saquetas cabem até nos espaços mais pequenos da mochila.
• A simplicidade: basta juntar água quente, mexer, esperar alguns minutos e comer diretamente da saqueta. Sem louça para lavar.
• A conservação: quando fechadas, as saquetas conservam-se durante muito tempo à temperatura ambiente, sem refrigeração.

Do pequeno-almoço à sobremesa: como planear as suas refeições

Os pratos liofilizados são a base das suas refeições: cozinha do mundo, receitas francesas, pratos vegetarianos ou com carne e peixe. Para começar bem o dia, os pequenos-almoços liofilizados (papas de aveia, muesli, receitas salgadas…) preparam-se rapidamente, alguns até com água fria. Uma sobremesa liofilizada dá um toque doce ao final da refeição. Junte fruta liofilizada para os lanches e para matar a vontade de comer algo doce. Não sabe por onde começar? A nossa seleção dos liofilizados mais populares reúne as receitas preferidas dos nossos clientes.

Como escolher as suas refeições liofilizadas?

O valor calórico

As suas necessidades aumentam muito com o desnível, o frio e o peso da mochila. Compare o valor calórico por saqueta e a relação entre calorias e peso, indicada em cada página de produto (kcal por 100 g). Para um trekking exigente, opte por porções generosas; para um dia tranquilo, uma porção normal basta. O filtro «Valor calórico» ajuda a encontrar a quantidade certa.

O peso e a quantidade de água

Verifique o peso da saqueta e a quantidade de água necessária para a reidratação, indicada em cada produto. Se tiver de transportar ou filtrar a água, este valor conta tanto como o peso da refeição.

O regime alimentar e os alergénios

Vegetariano, vegan, sem glúten, sem lactose: utilize os filtros «Regime alimentar», «Alergénios» e «Ingredientes a excluir» para encontrar refeições adequadas. Verifique sempre a lista de ingredientes na página do produto.

O prazo de conservação

Consoante a marca e a receita, o prazo de conservação vai de um ano a vários anos. Para uma saída no próximo mês, isso pouco importa. Para preparar uma expedição ou abastecer-se para a época, filtre por prazo de conservação.

O orçamento

Os preços variam consoante a marca, os ingredientes e o tamanho das porções. Compare o preço por 100 kcal indicado nas páginas dos produtos e descubra a nossa seleção de refeições liofilizadas económicas. Além disso, a entrega é rápida e gratuita em compras a partir de 40 €.

Como preparar uma refeição liofilizada?

• 1. Aqueça a água com o seu fogareiro e a sua panela de campismo.
• 2. Abra a saqueta e retire o absorvedor de oxigénio, caso exista (não é comestível).
• 3. Adicione a quantidade de água indicada até à marca de enchimento e mexa bem, incluindo o fundo da saqueta.
• 4. Feche a saqueta e aguarde o tempo indicado na embalagem. Se estiver frio, mantenha a saqueta quente junto ao corpo ou dentro de uma bolsa isolante.
• 5. Volte a mexer e saboreie diretamente da saqueta, com uma colher de cabo comprido.

Não tem fogareiro? Algumas receitas reidratam-se com água fria, embora demorem mais tempo a preparar, e os nossos pratos autoaquecíveis aquecem sem chama. Encontre todas as nossas dicas no guia como preparar uma refeição liofilizada.

Refeições liofilizadas: para que aventuras?

• Caminhadas e bivouac: um jantar quente e um pequeno-almoço rápido, sem acrescentar muito peso à mochila.
• Trekking e percursos de longa duração: vários dias de autonomia com pouco volume na mochila e receitas variadas para não se cansar dos mesmos sabores.
• Trail e ultratrail: uma refeição completa e fácil de digerir nas bases de apoio ou durante uma prova em autossuficiência.
• Vela e regatas oceânicas: refeições quentes em poucos minutos, mesmo com mar agitado e turnos de vigia sucessivos.
• Alpinismo, bikepacking, caiaque: para atividades em que cada grama e cada centímetro contam.

As nossas marcas de refeições liofilizadas

Disponibilizamos marcas francesas e europeias reconhecidas, bem como fabricantes da Escandinávia, da Nova Zelândia e da América do Norte. Os filtros «Marca» e «País de origem» permitem explorar toda a oferta, enquanto as avaliações dos clientes em cada página de produto ajudam a escolher as suas próximas receitas.

Porquê escolher refeições liofilizadas?

As refeições liofilizadas distinguem-se dos alimentos desidratados vendidos nos supermercados (como as massas instantâneas!) pelo processo de secagem a frio, que preserva os valores nutricionais e as características sensoriais originais dos alimentos. Uma refeição para reidratar conserva todos os seus macronutrientes e 95% das vitaminas e dos minerais. Ideal para repor energias durante ou após um esforço intenso. Além disso, ao contrário do que se possa pensar, as refeições liofilizadas não são refeições em pó. Depois de reidratadas, têm o aspeto e a textura de uma refeição convencional.

Leves, compactas e embaladas individualmente, ajudam a reduzir o volume e o peso da mochila. Para as preparar, basta juntar água quente, mexer e esperar 5 a 15 minutos. É simples e rápido. Pode até comer diretamente da embalagem e evitar lavar a loiça!

Packs de refeições liofilizadas prontos a levar

Para facilitar a preparação das suas refeições, criámos packs de alimentação para cada atividade ao ar livre. Encontre packs para caminhadas e trekking, para provas de ultratrail em autossuficiência e para regatas oceânicas. Estes packs foram pensados para responder às exigências de cada atividade e incluem muitas vezes barras energéticas e carne seca para complementar a alimentação. Uma solução prática que lhe poupa tempo.

💡 Perguntas frequentes: alimentação para trekking

❓ O que é uma refeição liofilizada?

Uma refeição liofilizada é conservada por liofilização: os alimentos são congelados e, depois, a água é retirada sem aquecimento. Este processo preserva cerca de 95 % das vitaminas e dos minerais originais. É diferente da secagem convencional, que usa calor e pode alterar mais os nutrientes e a textura.

❓ As refeições liofilizadas são adequadas para trekking?

Sim, as refeições liofilizadas são leves e preparam-se com água quente em 5 a 15 minutos. Existem opções de carne, aves, peixe e vegetarianas, o que as torna práticas para caminhadas, trekking e acampamentos.

❓ Como preparar uma refeição liofilizada?

Basta juntar água quente e esperar cerca de 5 a 15 minutos até a refeição reidratar, seja num acampamento ou em casa.

❓ Qual é o prazo de conservação das refeições liofilizadas para trekking?

O prazo de conservação varia entre 1 e 10 anos, consoante a refeição e a embalagem. Um filtro por prazo de conservação ajuda a encontrar produtos para uma saída curta ou uma reserva de longa duração.

❓ Onde encontrar comida para caminhadas a preço reduzido?

Consulte a nossa categoria de preços reduzidos, com uma seleção de refeições de trekking económicas.

❓ Quanto custa uma refeição para caminhadas?

Os preços variam consoante o formato: desde cerca de 6,30 € por uma refeição individual até várias dezenas de euros por um pack completo para vários dias.

❓ É possível comprar alimentação para trekking em grande quantidade?

Sim. Com mais de 700 refeições de mais de 30 marcas, pode filtrar a gama por preço, valor calórico, alergénios e regime alimentar. Assim, é fácil fazer uma encomenda maior para uma expedição, uma saída em grupo ou uma reserva de longa duração.

❓ Qual é a melhor alimentação para trekking?

A melhor escolha depende das suas necessidades: valor calórico, restrições alimentares e duração da saída. A gama reúne mais de 700 refeições de mais de 30 marcas, incluindo Real Turmat, MX3, Lyo Food e Tactical Foodpack, com filtros para encontrar a opção adequada.

❓ A entrega é gratuita?

Sim, a entrega é rápida e gratuita em compras a partir de 40 €. Para atingir esse valor, pode, por exemplo, combinar várias refeições ou escolher um pack completo.