Para resolver isto, nada melhor do que os alimentos básicos liofilizados. Uma boa alternativa às refeições a reidratar. Estes alimentos têm várias vantagens para toda a gente. Se desejar adquiri-los, a Liofilizado & Co coloca à sua disposição diferentes variedades, para uma melhor caminhada ou experiência inesquecível.

Os alimentos básicos liofilizados

A questão da conservação de alimentos

A questão da conservação de alimentos tem sido, durante muito tempo, um grande desafio. Tendo em conta o papel dos alimentos na vida do ser humano, é fácil compreender esta situação. Recentemente, surgiu uma solução das mais úteis e eficazes. A liofilização é um processo de conservação de produtos alimentares através da sua desidratação, preservando ao mesmo tempo o sabor. De forma detalhada, o alimento é congelado e depois completamente seco para retirar a água. Assim, basta adicionar água para que o alimento recupere a sua forma. Esta tecnologia oferece os melhores resultados em termos de conservação de produtos alimentares (especialmente snacks), e preserva uma boa taxa de nutrientes no alimento.

Quais os alimentos que podem ser liofilizados?

Seguindo o princípio da liofilização, quanto mais água um alimento contiver, mais promissora é a sua conservação por esta tecnologia. A água é o principal fator que favorece a liofilização. Por isso, exceto os produtos demasiado açucarados, salgados ou gordurosos como o mel, todos os alimentos podem ser liofilizados. Os alimentos mais frequentemente sujeitos a este processo são, entre outros: as frutas (ligeiramente açucaradas), os legumes, a carne, o queijo e as bebidas quentes. Para enriquecer o seu conhecimento e proporcionar-lhe uma nova experiência, apresentamos uma vasta gama de produtos liofilizados. Temos para todos os gostos e a preços ajustados ao seu orçamento.

As carnes e os farináceos

Para os amantes de carne, dispomos de cubos de vaca e frango liofilizados disponíveis em conserva. São ricos em proteínas, com um valor de 45,4 g a 57,2 g de lípidos, para um aporte energético de 1456,6 kJ a 1249 kJ por produto. Dispomos também de arroz liofilizado rico em hidratos de carbono (826 g) e em proteínas (87 g). Estes valores não são padrão, mas variam conforme as suas escolhas em termos de carnes e farináceos.

As frutas e os legumes

Para repor as vitaminas, dispomos de diversas frutas e legumes liofilizados. Existe uma gama variada de pó de frutas e legumes. Para consumir as frutas em pó, basta adicionar água morna ou fria conforme o seu gosto. O processo é o mesmo para os legumes, dependendo se pretende obter uma sopa de legumes ou uma infusão. O processo de liofilização reduz o teor de açúcar contido nas frutas, eliminando o excesso de açúcar na reidratação para consumo. O sabor não é afetado. Como produtos, há: coco biológico, morango, beterraba biológica, banana, maçã... Temos também morangos em cubos liofilizados, framboesa inteira liofilizada em embalagens e latas de conserva. Quanto aos legumes, propomos legumes em pó, mas também legumes inteiros para diversificar as opções. Entre os legumes em pó, temos: espinafres biológicos, couve kale, várias misturas de legumes, etc. Além destes, há granulados de cenoura, misturas de pimento grelhado, ervilhas, pimento jalapeño, e muito mais.

Vantagens para os desportistas (caminheiros, skippers, ...)

Fazer atividades como caminhada ou qualquer outra atividade semelhante requer preparação e energia. Quanto mais dias durar a atividade, mais comida será necessária prever. A comida liofilizada é uma opção que lhe poupará espaço na mochila. De facto, este tipo de alimento quase não pesa. É fácil de transportar e pode ser conservado durante um longo período enquanto a embalagem não for aberta. Os valores nutritivos dos produtos são preservados e até melhorados. Para a sua prática desportiva, precisa especialmente de alimentos ricos em proteínas para combater a fadiga muscular. A liofilização danifica muito pouco os alimentos e preserva os valores nutricionais (especialmente os dos nutrientes essenciais). As gorduras prejudiciais ao organismo são naturalmente eliminadas.

Uma vantagem no dia a dia

Redução do consumo de gorduras

No dia a dia, pode ajudar a reduzir o consumo de alimentos ricos em gorduras. Ao pequeno-almoço, por exemplo, pode consumir café liofilizado. Tem um aporte energético considerável para impulsionar o seu dia. Em vez de pequenas pastéis recheados de açúcar em excesso, pode optar por Beef Jerky (carne seca).

Poupança de tempo

Cozinhar requer tempo. Mesmo para preparar um snack rápido, pode facilmente demorar mais de 5 minutos. Os snacks liofilizados são, no entanto, extremamente rápidos e fáceis de preparar. Além disso, dispõe das opções de modo de preparação e composição para saber como prepará-los e ter uma ideia do que está a ingerir.

Prazo de conservação

Mesmo conservados no frigorífico, ao fim de algum tempo, muitos alimentos perdem o seu valor nutricional. Outros perdem o sabor e tornam-se progressivamente impróprios para consumo. As refeições mais resistentes dificilmente duram uma semana. Como o objetivo da liofilização é a conservação, as refeições liofilizadas são as que melhor resistem ao tempo. Quando conservadas nas condições ideais, podem durar até 15 ou mesmo 25 anos. Em comparação, os produtos congelados conservam-se apenas durante 2 anos, sendo que após esses dois anos os valores nutritivos já não são realmente úteis para o organismo. Alguns tornam-se até prejudiciais para o nosso corpo.

Facilidade de transporte

Um alimento submetido à liofilização pode perder até 80% do seu peso, ou até mais. Como são produtos embalados, tornam-se facilmente transportáveis e portanto menos volumosos. Numa mochila escolar, pode levar alimentos liofilizados suficientes para pelo menos 4 dias de caminhada.

Conclusão

Em suma, os alimentos liofilizados não são necessariamente refeições completas. No entanto, constituem uma fonte rápida de abastecimento em nutrientes essenciais. Além disso, permitem fazer uma pausa alimentar rápida enquanto se espera por uma refeição completa.