Para isso, que melhor opção do que os alimentos básicos liofilizados? São uma boa alternativa às refeições para reidratar e oferecem várias vantagens. Se quiser adquiri-los, encontra diferentes variedades na liofilizado & co para tornar a sua caminhada ainda melhor.

Alimentos básicos liofilizados

A questão da conservação dos alimentos

Conservar alimentos sempre apresentou muitos desafios, o que é compreensível dada a sua importância na nossa vida. Hoje, temos uma solução particularmente útil e eficaz: a liofilização. Este processo conserva os alimentos através da desidratação, preservando o seu sabor. Primeiro, o alimento é congelado; depois, a água é retirada até ficar completamente seco. Para o reconstituir, basta adicionar água. Esta tecnologia oferece excelentes resultados na conservação de alimentos, sobretudo snacks, e preserva uma boa parte dos seus nutrientes.

Que alimentos podem ser liofilizados?

Segundo o princípio da liofilização, quanto mais água contiver um alimento, melhores são as perspetivas de o conservar por este método. A água é o principal fator que favorece o processo. Assim, à exceção de produtos demasiado açucarados, salgados ou gordurosos, como o mel, todos os alimentos podem ser liofilizados. Entre os mais comuns estão frutas pouco doces, legumes, carne, queijo e bebidas quentes. Para descobrir novos sabores e experiências, explore a nossa vasta seleção de produtos liofilizados. Temos opções para todos os gostos e orçamentos.

Carnes e alimentos ricos em amido

Para quem gosta de carne, temos cubos de vaca e de frango liofilizados em lata. São ricos em proteínas, com valores de 45,4 g a 57,2 g de lípidos e um valor energético de 1456,6 kJ a 1249 kJ, consoante o produto. Temos também arroz liofilizado rico em hidratos de carbono (826 g) e proteínas (87 g). Estes valores não são universais: variam conforme a carne e os alimentos ricos em amido que escolher.

As frutas e os legumes

Para reforçar a ingestão de vitaminas, temos várias frutas e legumes liofilizados, incluindo uma ampla gama de produtos em pó. Para consumir a fruta em pó, basta adicionar água morna ou fria, conforme preferir. O mesmo se aplica aos legumes, quer queira preparar uma sopa ou uma infusão. O processo de liofilização reduz o teor de açúcar da fruta, eliminando o excesso de açúcar quando é reidratada para consumo, sem afetar o sabor. Entre os produtos disponíveis estão coco biológico, morango, beterraba biológica, banana e maçã. Temos também morangos liofilizados em cubos e framboesas inteiras liofilizadas, em embalagens e latas. Quanto aos legumes, propomos opções em pó e inteiras para diversificar a escolha. Entre os legumes em pó, encontra espinafres biológicos, couve kale e várias misturas de legumes. Há ainda granulado de cenoura, misturas de pimento assado, ervilhas, malagueta jalapeño e muito mais.

Vantagens para desportistas (caminhantes, velejadores, ...)

Uma caminhada ou outra atividade semelhante exige preparação e energia. Quanto mais dias durar, mais comida terá de levar. Os alimentos liofilizados ajudam a poupar espaço na mochila: pesam muito pouco, são fáceis de transportar e conservam-se durante muito tempo enquanto a embalagem permanecer fechada. Os seus valores nutricionais são preservados e até melhorados. Para praticar desporto, precisa sobretudo de alimentos com proteínas, que ajudem a combater a fadiga muscular. A liofilização altera muito pouco os alimentos e preserva o seu valor nutricional, especialmente os nutrientes essenciais. As gorduras prejudiciais ao organismo são, naturalmente, eliminadas.

Uma vantagem no dia a dia

Redução do consumo de gorduras

No dia a dia, a liofilização pode ajudar-nos a reduzir o consumo de alimentos ricos em gorduras. Ao pequeno-almoço, pode, por exemplo, beber café liofilizado, que fornece energia para começar o dia. Em vez de pequenos bolos com excesso de açúcar, pode optar por Beef Jerky (carne seca).

Poupe tempo

Cozinhar leva tempo. Até preparar um lanche rápido pode demorar mais de 5 minutos. Já os snacks liofilizados são extremamente rápidos e fáceis de preparar. Além disso, pode consultar as instruções e a composição para saber como os preparar e o que está a consumir.

Prazo de conservação

Mesmo no frigorífico, muitos alimentos perdem valor nutricional com o tempo. Outros perdem o sabor e tornam-se gradualmente impróprios para consumo. Até as refeições mais resistentes mal duram uma semana. Como o objetivo da liofilização é conservar os alimentos, as refeições liofilizadas destacam-se: se forem bem armazenadas, podem durar até 15 ou mesmo 25 anos. Em comparação, os produtos congelados conservam-se apenas durante 2 anos e, após esse período, o seu valor nutricional já não é tão útil para o organismo. Alguns podem até tornar-se prejudiciais.

Facilidade de transporte

Um alimento liofilizado pode perder até 80% do seu peso, ou até mais. Uma vez embalados, estes produtos são fáceis de transportar e ocupam menos espaço. Numa mochila escolar, pode levar alimentos liofilizados suficientes para pelo menos 4 dias de caminhada.

Os cubos de carne liofilizada disponíveis nesta gama

Entre os alimentos básicos desta gama, quem aprecia carne encontra cubos de vaca e de frango liofilizados, vendidos em lata. A liofilização é um processo de conservação em que o alimento é congelado e depois perde a água. Assim, estes cubos de carne mantêm o sabor e ficam leves. Podem ser adicionados diretamente à preparação de um prato, juntamente com os outros alimentos básicos liofilizados desta categoria: queijo, leite, frutas e legumes.

Conclusão

Em suma, os alimentos liofilizados não são necessariamente refeições completas. Ainda assim, são uma forma rápida de obter nutrientes essenciais e permitem matar a fome enquanto espera por uma refeição a sério.

💡 Perguntas frequentes: Carne liofilizada

❓ O que é carne liofilizada?

A carne liofilizada é primeiro congelada e depois perde a água através da liofilização, um processo que preserva o seu sabor.

❓ Que tipos de carne liofilizada estão disponíveis nesta categoria?

Cubos de vaca e de frango liofilizados, vendidos em lata.

❓ Como utilizar carne liofilizada na preparação de uma refeição?

Pode adicioná-la diretamente ao prato durante a preparação ou confeção, juntamente com outros alimentos básicos desta gama, como queijo, leite, frutas ou legumes.

❓ A carne liofilizada é fácil de transportar?

Sim. A liofilização torna os alimentos leves e fáceis de transportar, por exemplo, em atividades ao ar livre.

❓ Qual é a diferença entre carne liofilizada e carne seca, como o beef jerky?

A carne liofilizada apresenta-se em cubos, que pode juntar a um prato durante a preparação ou confeção. A carne seca, como o beef jerky, pode ser consumida diretamente, sem preparação.