Bacalhau à Brás
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Pratos liofilizados

Bacalhau à Brás

Real
RE-05-09
Real

Este prato, familiar para alguns e desconhecido para outros, é uma especialidade culinária originária de Portugal.

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Descrição

A título de curiosidade, este prato seria originário de Lisboa e teria sido cozinhado por um taberneiro chamado Brás. Bacalhau significa "bacalhau" na nossa língua, pelo que o Bacalhau à Brás significa literalmente o bacalhau à maneira de Brás.

A receita da Real Turmat retoma esta especialidade portuguesa e é composta por bacalhau, batatas, cebolas, tomates e pimentos. Foi primeiro cozinhada a partir de ingredientes frescos antes de ser liofilizada, o que permite preservar os sabores e os nutrientes dos alimentos.

Esta refeição liofilizada fornece mais de 400 kcal e, sobretudo, conforto após um dia de caminhada ou de regata oceânica. Pronta em menos de 10 minutos, é compacta e leve antes da reidratação, o que permite transportá-la sem ocupar espaço nem pesar a mochila.

  • Uma refeição liofilizada ideal para trekking, alpinismo ou a Maratona des Sables
  • Concebido pela Real Turmat, uma marca de referência em pratos liofilizados
  • Acondicionado numa embalagem resselável com uma linha de água para dosear a quantidade

Valores nutricionais

Composição Por 100g Por produto
Valor energético em kcal 477 405
Valor energético em kJ 1996 1697
Lípidos (g) 27.1 23
Dos quais ácidos gordos saturados (g) 4 3.4
Hidratos de carbono (g) 36.9 31.4
Dos quais açúcares (g) 9.2 7.8
Fibras (g) 7.1 6
Proteínas (g) 18.2 15.5
Sal (g) 4 3.4
Peso sem embalagem (g)
85
Peso com embalagem (g)
100
Volume de água a adicionar (ml)
360
Peso reidratado (g)
445
Tempo de preparação (min)
8
Número de porções
1
Regime alimentar
Baixo teor de açúcar
Ingredientes
Batata (26%), bacalhau ((polvo-clip 50%, bacalhau 37%) (87%), fibras de citrinos, farinha de batata, sal) (18%), cebola (14%), tomate (10%), pimento (10%), azeite, concentrado de tomate, amido de milho, molho de soja (soja, sal, vinagre), alho (1,1%), caldo de peixe (peixe, sal, maltodextrina, extrato de levedura, legumes, óleo de colza, tempero), tempero, antioxidante (ácido ascórbico).
alergénios
Peixes e derivados, soja.
Modo de preparação
Rasgar a parte da embalagem acima do fecho zip. Adicionar água quente (70-100 °C) até à linha indicada. Misturar bem. Fechar o fecho zip e aguardar 8 minutos. Ajustar com água quente conforme a sua preferência. Rasgar a embalagem ao nível do segundo entalhe e saborear!
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