Liofilizado & Co lança a sua própria gama de refeições liofilizadas outdoor

Há mais de 15 anos, a Liofilizado & Co acompanha aqueles que partem para lugares onde só podem contar consigo próprios. No mar, em alta montanha, em caminhada itinerante, em bivaque ou em autonomia completa, comer bem não é apenas uma questão de conforto: é uma verdadeira necessidade.

Ao longo dos anos, vimos passar milhares de clientes, centenas de expedições e dezenas de marcas vindas de todo o mundo. Provámos, comparámos, analisámos. Trocámos impressões com caminhantes, skippers, alpinistas, viajantes de longa distância, profissionais de terreno e apaixonados pela autonomia. Com o tempo, aprendemos a reconhecer o que funciona realmente. E também o que funciona menos bem.

Então uma questão impôs-se naturalmente: porque não criar nós próprios as refeições liofilizadas que gostaríamos mesmo de encontrar no terreno?

Uma gama nascida da nossa experiência no terreno

Esta nova gama de refeições de bivaque tem o nosso nome e não é por acaso. Para nós, representa um compromisso forte: o de colocar a nossa experiência ao serviço de produtos que dominamos, que compreendemos e dos quais nos orgulhamos de oferecer. Não queríamos simplesmente adicionar uma nova referência ao nosso catálogo. Queríamos construir uma gama coerente, útil, fiável e adaptada às condições reais de utilização.

A ideia de partida era simples: oferecer o essencial, sem compromissos. Receitas que dão vontade de ser comidas, mesmo depois de vários dias ao ar livre. Porções pensadas para fornecer energia e saciedade. Uma preparação fácil, diretamente no saco, apenas com água. E sobretudo, refeições capazes de responder às verdadeiras necessidades daqueles que partem em autonomia.

A escolha do 100% liofilizado

Para esta gama, fizemos a escolha do 100% liofilizado. Este ponto é importante, pois nem todas as refeições outdoor assentam no mesmo processo. A liofilização consiste em retirar a água dos alimentos pelo frio e pelo vácuo, sem cozedura excessiva. É hoje um dos métodos mais eficazes para preservar as qualidades nutricionais, o sabor, a textura e a leveza dos alimentos.

Na prática, isso faz uma verdadeira diferença. Uma refeição liofilizada é leve para transportar, rápida de preparar e conserva-se durante muito tempo, oferecendo ao mesmo tempo uma melhor restituição dos sabores do que uma simples desidratação clássica. Quando cada grama conta numa mochila, quando o espaço é limitado a bordo de um barco ou quando se prepara um stock alimentar de longa duração, esta escolha técnica faz todo o sentido.

Receitas pensadas para diferentes perfis

Sabemos que as necessidades não são as mesmas para todos. Alguns procuram antes de mais um prato nutritivo após um dia intenso de esforço. Outros precisam de uma receita vegetariana, sem glúten ou sem alergénios. Alguns privilegiam ingredientes simples e naturais, enquanto outros procuram sobretudo uma solução prática, fiável e durável. É por isso que esta gama foi pensada com várias exigências: o prazer, a nutrição, a saciedade, a simplicidade de uso e a adaptabilidade.

Seis receitas da gama são elaboradas com ingredientes 100% naturais. Algumas opções respondem também a necessidades alimentares específicas, com receitas vegetarianas, sem glúten ou sem alergénios. O objetivo não é complicar, mas oferecer refeições compreensíveis, eficazes e adaptadas à realidade do terreno. Porque uma boa refeição outdoor deve manter-se simples: deve ser saborosa, prática, nutritiva e fácil de preparar, mesmo em condições imperfeitas.

Uma gama completa para todos os momentos da aventura

A gama Liofilizado & Co é composta hoje por 8 pratos liofilizados salgados, 1 pequeno-almoço, 1 sobremesa e 2 packs de seleção. O objetivo é simples: oferecer uma solução completa para acompanhar os diferentes momentos de uma saída em autonomia, do acordar até à refeição da noite.

A gama inclui:

1 pequeno-almoço, com o pequeno-almoço da grande partida, pensado para fazer o pleno de energia logo de manhã antes de um dia de marcha, de ciclismo ou de esforço prolongado.
8 pratos salgados, com receitas variadas para evitar a monotonia ao longo de vários dias: massa à bolonhesa do aventureiro, massa carbonara do bivaque, macarrão com queijo no cume, frango tikka do caminhante, frango fajita da fogueira, arroz de coco do explorador, frango com arroz salteado do aventureiro e vaca estufada sob as estrelas. Pratos pensados para serem ao mesmo tempo nutritivos, práticos e reconfortantes após o esforço.
1 sobremesa, com a mousse de chocolate da avó, uma pausa doce e gulosa para saborear no final da refeição, mesmo em plena natureza.
2 packs de seleção, concebidos para simplificar a preparação das saídas. A seleção de 5 refeições liofilizadas permite equipar-se facilmente para um fim de semana prolongado, uma caminhada itinerante ou alguns dias de bivaque. A seleção completa, composta por 8 pratos salgados, 1 pequeno-almoço e 1 sobremesa, oferece uma solução mais abrangente para vários dias de autonomia.

Até 6 anos de conservação

A autonomia não diz respeito apenas à aventura. Diz também respeito à capacidade de antecipar, armazenar e organizar-se. É por isso que trabalhámos também a durabilidade desta gama, com um prazo de validade até 6 anos. Isso permite responder às necessidades dos caminhantes, dos viajantes e dos navegadores, mas também daqueles que pretendem constituir um stock alimentar fiável a longo prazo.

Para uma partida em expedição, uma mochila de evacuação, uma reserva a bordo ou simplesmente uma alimentação de emergência em casa, a longa conservação é uma verdadeira vantagem. Evita o desperdício, permite planear melhor as necessidades e oferece uma solução simples para ter sempre à mão.

Uma gama concebida para o acompanhar em qualquer lugar

Esta gama foi pensada para as condições reais. Não para uma degustação ideal em laboratório, mas para os momentos em que se precisa mesmo de uma refeição fiável: depois de 20 quilómetros de marcha, durante uma travessia, no cume de um passo de montanha, dentro da tenda, num abrigo, a bordo de um barco ou numa situação de autonomia prolongada.

Concebemo-la com o que aprendemos ao longo de mais de 15 anos. Com o feedback dos nossos clientes. Com o nosso conhecimento das marcas, das receitas, das necessidades no terreno e das limitações de armazenamento. Tem o nosso nome porque reflete a nossa forma de ver a alimentação outdoor: prática, séria, acessível, mas sempre orientada para o prazer de comer bem.

Agora é a sua vez de a testar. E de nos dizer o que acha. Eat well. Anywhere.