Bolos, Bolachas, Pão

Pão e bolachas de longa conservação: o que são?

Os pães e bolachas com longa duração de conservação são simplesmente alimentos submetidos ao processo de desidratação. Trata-se de um método de conservação de alimentos que permite mantê-los durante um longo período.

Isto é diferente da liofilização, que é um processo que consiste em primeiro congelar um alimento e depois desidratá-lo para eliminar toda a água que o compõe. Este processo apresenta inúmeras vantagens, nomeadamente o armazenamento do alimento durante muitos anos, ou mesmo várias décadas. Além disso, a liofilização não altera nem os sabores nem os valores nutricionais do alimento. Acresce ainda que não existe qualquer risco de apodrecimento ou formação de bolores.

Recorde-se que muitos alimentos podem ser liofilizados. Para que um alimento seja admitido ao processo de liofilização, é imprescindível que contenha água. Assim, à exceção do mel e do azeite, todos os alimentos podem ser submetidos à liofilização.

Os pães e bolachas que lhe propomos não são liofilizados, mas sim cortados diretamente e acondicionados em latas de conserva ou sacos herméticos. Trata-se mais precisamente de pães integrais, de pães de centeio, de barras nutritivas, de bolachas ou de cookies que pode petiscar durante a sua atividade outdoor. Estes estão acondicionados em sacos ou em latas de conserva.

São alimentos básicos essenciais que normalmente não se conservam durante muito tempo. Tomando o exemplo do pão integral, verificará que a data de validade indicada na embalagem corresponde a 2 anos após a data de fabrico. Trata-se, na verdade, de uma medida de precaução adotada na Alemanha para permitir o escoamento rápido dos stocks. No entanto, na LYOPHILISE & CO, dispomos de certificados (que pode consultar nas fichas de cada artigo) que atestam que estes pães podem ser conservados durante 15 anos.

Os pães e as bolachas são alimentos que os desportistas de resistência e praticantes de atividades outdoor devem integrar obrigatoriamente na sua alimentação.

Valor nutritivo do pão para praticantes de atividades outdoor

À semelhança da massa e do arroz, o pão é também um farináceo. É por isso recomendado consumi-lo em cada refeição, especialmente quando dispende energia. Enquanto desportista, o pão nutre o seu esforço e sustenta-o até ao fim da sua aventura. É composto principalmente por amido, fornecendo assim um aporte glucídico importante.

Durante as suas caminhadas, os seus músculos trabalham intensamente e precisam de muita energia. Graças aos hidratos de carbono presentes no pão, beneficia de uma excelente fonte de energia. Além disso, consumir pão durante a fase de recuperação permite reconstituir as reservas de glicogénio que esgotou.

O pão integral é constituído principalmente por proteínas, fibras, vitaminas e minerais que atuam em sinergia para garantir o funcionamento regular dos seus músculos.

Valor nutritivo das bolachas para praticantes de atividades outdoor

As bolachas são alimentos apreciados por praticamente toda a gente. São snacks facilmente integrados na nossa alimentação, seja ao pequeno-almoço, no lanche ou como refeição ligeira. O teor nutricional das bolachas varia consoante a sua composição. No entanto, as fabricadas principalmente com farinha de trigo fornecem hidratos de carbono, fibras, vitaminas (B) e minerais (principalmente ferro).

As vitaminas B são responsáveis pela conversão dos hidratos de carbono em energia. O ferro é um mineral essencial para os desportistas outdoor. É facilmente assimilado pelo organismo e intervém na produção de glóbulos vermelhos. Facilita também o transporte de oxigénio para todas as células do organismo, sendo indispensável para a resistência.

Vantagens dos produtos com longa duração de conservação

Os pães e bolachas de longa conservação fazem parte dos elementos indispensáveis que os praticantes de atividades outdoor devem incluir no seu kit de viagem. Têm a vantagem de poder ser armazenados durante muitos anos sem se deteriorarem. Graças ao seu excecional valor nutritivo e praticidade, permitem que os desportistas outdoor se mantenham autónomos em situações de emergência.

Estes alimentos são ultraleves e, por isso, fáceis de transportar na mochila. Outra vantagem dos alimentos com longa duração de conservação é que mantêm o sabor e a cor. Preservam igualmente os seus valores nutritivos.

São acondicionados em latas de conserva de grandes dimensões, capazes de alimentar um grupo inteiro ou uma família. Estes pães, bolachas e bolos não requerem qualquer preparação. Basta abrir a embalagem e servir-se. Pode inclusivamente petiscá-los enquanto continua o seu caminho exigente. Ficará com total liberdade de movimentos.

Os pães e bolachas são alimentos que se tem sempre o prazer de partilhar com a família ou os amigos. O pão, em especial, é um alimento ancestral, parte integrante da cultura e da riqueza dos Franceses. É sempre um prazer saboreá-lo, partilhá-lo ou oferecê-lo.

Combinados com as bolachas, permitem-lhe desfrutar de uma melhor saúde, de um desempenho ideal e de momentos de alegria e prazer. No nosso site, poderá descobrir produtos lácteos (manteiga, queijo) para barrar no pão, variando o sabor e deliciando-se. Nesta secção, encontrará também farinha (para armazenar) para preparar as suas próprias receitas de pão, bolachas ou bolos.