As nossas respostas às suas perguntas sobre refeições de conservação de muito longa duração (10 a 25 anos)

Publicado a: 2026-07-23

Constituir um stock alimentar é uma boa prática para prevenir situações de emergência. Neste, pode ser interessante ter alimentos não perecíveis como mel, sal, açúcar ou vinagre. Mas não é isso que o vai alimentar. No que diz respeito a refeições completas, as conservas que se encontram nos supermercados têm uma durabilidade de alguns anos, o que exige uma vigilância reforçada e uma rotação de stock bastante frequente. Existem também as latas de conserva liofilizadas, que têm a vantagem de se armazenarem durante muito mais tempo — de 10 a 25 anos, consoante as marcas. Sim, leu bem: 25 anos. Para os mais céticos, respondemos às perguntas mais frequentes neste artigo.

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Como é que estes produtos se podem conservar durante tanto tempo?

As refeições de longa conservação (10 a 25 anos) das marcas que propomos foram testadas em laboratório durante longos períodos (em laboratório interno, mas também por laboratórios externos). Esta surpreendente durabilidade é, portanto, garantida pelos testes realizados.

A liofilização dos alimentos, o processo de enlatamento e a hermeticidade desta embalagem são as chaves para a conservação de muito longa duração.

Na Emergency Food by Trek'n Eat, o produto é enlatado, o oxigénio é extraído e substituído por azoto, de modo a manter uma atmosfera sã que assegura esta durabilidade aos produtos. Na Fuel Your Preparation, o oxigénio é "eliminado" das latas através de absorvedores de oxigénio colocados em cada lata (não se esqueça de os retirar antes de reidratar a refeição!).

Existem conservantes nas refeições de longa conservação?

Ao contrário dos produtos em conserva que muitos lares consomem diariamente, os produtos liofilizados de longa duração contêm poucos ou nenhuns conservantes nem aditivos.

Massa à bolonhesa - 25 anos

Refeições completas

Massa à bolonhesa - 25 anos

Peso líquido (g): 800
Preço/100Kcal: 2,58 €
25 em stock
95,40 €
Ervilhas - 25 anos

Refeições completas

Ervilhas - 25 anos

Peso líquido (g): 600
Preço/100Kcal: 3,78 €
22 em stock
80,33 €
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As refeições liofilizadas são prejudiciais para a saúde?

Como em qualquer regime alimentar, o impacto na saúde depende do equilíbrio da dieta e das despesas energéticas de cada um, seja a alimentação liofilizada ou não. Em qualquer caso, os detalhes relativos aos aportes estão indicados em cada lata e disponíveis em cada ficha de produto online, permitindo a cada um escolher e equilibrar os seus aportes como desejar.

Qual é o sabor?

O sabor é idêntico ao das saquetas de porções individuais. De facto, as mesmas receitas são utilizadas tanto nas latas como nas saquetas individuais outdoor. A gama «Emergency Food» proposta pela Trek'n Eat corresponde às saquetas da marca Trek'N Eat, enquanto a da Fuel Your Preparation retoma as receitas das saquetas Fuel Your Preparation.

Ver as nossas conservas de 25 anos

Como aquecer/preparar a refeição?

Tal como no formato em saquetas, as latas de longa conservação reidratam-se seguindo as instruções indicadas na embalagem. É ao mesmo tempo simples e rápido.

Terei sensação de saciedade, de ter comido algo substancial (aporte energético/gorduras suficientes)?

A maioria das receitas em lata fornece em média entre 400 e 700 Kcal/porção; reidratadas, pesam entre 300 e 600 g. Quanto à sensação de saciedade, depende dos hábitos alimentares de cada um. Os aportes energéticos e a distribuição Glúcidos-Proteínas-Lípidos de cada receita estão igualmente indicados na lata, bem como nas fichas de produto online.

Uma vez aberta, quanto tempo dura a lata?

As latas são herméticas ao ar e à água, e extremamente resistentes. Estão equipadas com uma tampa plástica adicional que fornece uma vedação hermética e permite que o conteúdo se mantenha fresco até 7 dias após a abertura.

A maioria das latas de refeições prontas contém entre 4 a 10 porções. Consoante a utilização, uma lata aberta é consumida em 1 a 6 dias, e ainda mais rapidamente por uma família. São bem adaptadas ao armazenamento, e até a atividades outdoor em grupo.

Qual é o aspeto do conteúdo das latas — é em pó ou em pedaços?

Consoante os produtos, encontrará pó, pedaços ou ambos. Os ingredientes simples, como o leite ou a manteiga, são em pó, e as refeições completas são compostas por pedaços (massa, carne, legumes...) e pó (os molhos).

Bife estrogonofe - 15 anos

Refeições completas

Bife stroganoff - 15 anos

Peso líquido (g): 750
Preço/100Kcal: 1,41 €
9 em stock
44,23 €
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Não existe o risco de enjoar dos produtos?

Para não enjoar, e com base na nossa experiência com pessoas que consomem liofilizados durante grande parte do ano — como navegadores oceânicos e aventureiros em longas expedições —, o melhor é variar os pratos e as marcas! E porque não misturar liofilizados, refeições cozinhadas e produtos secos no que se armazena...

Se encomendar hoje produtos de conservação muito longa, qual será o prazo de validade quando os receber?

Na Fuel Your Preparation e na Katadyn Emergency Food, as produções são regulares; os produtos que temos atualmente em stock foram fabricados 2-3 meses antes da receção, por vezes 6 meses. Se pretender conhecer o prazo de validade (DDM/DLUO) preciso de determinados produtos, pode consultá-lo nas fichas de produto, onde as datas estão indicadas.

Ao guardar uma lata deste tipo no congelador, consegue-se um tempo de conservação ainda maior?

Colocar as latas no congelador pode, pelo contrário, deteriorá-las e reduzir a sua durabilidade. O melhor para as conservar é um local seco e fresco. Guardá-las num local demasiado húmido ou quente reduz o seu prazo de validade. Dito isto, os fabricantes confirmam que mesmo após a data de validade, os produtos continuam a ser consumíveis.

Como compor o seu stock? Que volume ocupa?

É possível comprar latas individuais, embora os packs completos sejam a opção mais prática. Estes estão disponíveis para diferentes durações, de alguns dias a 1 ano. Por exemplo, o pack de 1 mês para 1 pessoa da Emergency Food — que também serve para uma família de 4 pessoas durante 1 semana — é composto por pequenos-almoços, refeições, rações compactas e até um filtro de água. Uma caixa para um mês mede 42x32x20 cm e pesa 12 kg, o que não é muito volumoso para um mês de alimentação.

Para saber mais, pode consultar o artigo sobre «Como constituir um stock de alimentos?».

A que correspondem realmente as durações dos packs (1 mês, 3 meses, 6 meses, etc.)?

É evidente que cada um de vós armazena por razões e necessidades diferentes. Segundo a Katadyn, os packs completos concebidos por eles (1 mês, 3 meses e 1 ano), "foram elaborados com base nos ensinamentos da ciência e das técnicas da alimentação humana. A ênfase foi colocada na composição equilibrada das rações em vitaminas essenciais: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, fibras...

Embora 1100 Kcal/dia não sejam suficientes para um adulto, no caso de um stock de sobrevivência, isto garante ao consumidor um mínimo de aportes diários.

Segundo a Fuel Your Preparation, as necessidades alimentares em período de crise são muito diferentes do habitual. Com efeito, o organismo necessita de mais alimentos energéticos e ricos em proteínas. As nossas refeições foram especialmente concebidas para terem um elevado teor calórico e serem enriquecidas em proteínas, de forma a fornecer energia lenta e duradoura em vez de picos rápidos de açúcar. As nossas frutas liofilizadas são uma escolha ideal para situações de emergência, pois fornecem ao organismo as fibras e a energia extra de que necessita.

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Para mais questões, as nossas equipas estão disponíveis por e-mail ou por telefone (ver contactos abaixo).

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Sediada em Lorient, a Liofilizado & Co é a referência em refeições liofilizadas e material outdoor de alta qualidade. Seja caminhante, skipper, trailrunner, apreciador de bushcraft ou apaixonado por bivaque, oferecemos uma vasta gama de produtos técnicos adaptados a todas as suas aventuras. Com mais de 2 000 referências disponíveis, acompanhamo-lo nas suas expedições, tanto em França como a nível internacional.

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☎ 02 97 87 23 73
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